珍味レシピ帳｜おつまみ・珍味の大森産業株式会社

「しょうゆ豆｣和風ケークサレ（By.ぴよっさん）

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪
そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理
をご紹介致します。

朝食に！ケークサレ

〔材料〕
大森の珍味｢しょうゆ豆｣ 200ｇ
挽肉 100ｇ
塩小さじ1/3
卵２個
牛乳大さじ2
溶かしバター 50ｇ
砂糖小さじ2
薄力粉 120ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1と1/2

〔作り方〕
1　ﾎﾞｳﾙに卵・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる。

2　牛乳・溶かしﾊﾞﾀｰも加えてさらに混ぜ合わせる。

3　挽肉を加えて混ぜたら、大森の珍味「しょうゆ豆｣を汁ごと加えて混　ぜ合わせる。

4　振るった粉類を混ぜ合わせたら、型に流しいれてｵｰﾌﾞﾝ180度で　　35～40分ほど焼く。

＜ケークサレ＞
フランス発祥のの塩ケーキのこと。
甘くないケーキで、デザートというより朝食やランチにピッタリな
新感覚なケーキ。

しょうゆ豆と切り干し大根のふりかけ（By.rnaga99さん）

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪
そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理
をご紹介致します。

ごま油の風味と、七味のぴり辛感、そしてしょうゆ豆の”しょうゆ味”と”豆の甘さ”のコラボが良いですね

〔材料〕（ 1人前）
大森産業しょうゆ豆 8粒
切り干し大根適量
ごま油少量
七味少量
黒こしょう少量

〔作り方〕
1　しょうゆ豆を半分にカット、水で戻した切り干し大根を細くカットし､さらにみじん切りにする

2　ごま油を熱し、みじん切りにした切り干し大根を炒める

3　味付けにめんつゆを適当に薄めて加え、さらに黒こしょう、七味唐辛子を加える

4　切り干し大根に油がなじんだころに、しょうゆ豆を加えさっと炒めてできあがり！！
あつあつのご飯に、このピリ辛ふりかけをかけて食べると、食欲のない時にもご飯が進みますよ！

〔コメント〕
ごま油の風味と、七味のぴり辛感、そしてしょうゆ豆の”しょうゆ味”と”豆の甘さ”のコラボが良いですね　
意外においしいひと品　～　まさに珍味ですよ～
しょうゆ豆は崩れやすいですので、菜箸等を使用せず、フライパンを返すようにして切り干し大根と混ぜるとよいでしょう　
おいしゅうございました　m(_ _)m　

しょうゆ豆＆豚肉あんかけごはん♪(By.papomさん)

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪
そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったアイデア料理
をご紹介致します。

[材料] （２人分）
大森産業しょうゆ豆８０ｇ
にんじん３センチくらい
しめじ１パック
豚肉２００ｇ
ピーマン２個
玉ねぎ半分
A 鶏がらスープの素大さじ半分
A水２００ＣＣ
A砂糖小さじ１
Aしょうゆ大さじ１
A塩少々
A酒大さじ１
B片栗粉大さじ２
B水大さじ３

1　にんじん、玉ねぎ、
ピーマン、しめじなど
食べやすい大きさに切ります。

2　豚肉も一口大に
切っておきます。

3 すべてをいためて
材料がやわらかくなったら
大森産業しょうゆ豆も入れちゃいます。

4　材料のAを混ぜたものをいれ、
最後にＢで作った
水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけて出来上がり♪

野菜はおうちにあるものな～んでも入れちゃいましょう！
しょうゆ豆の優しい甘さ＆歯ごたえが
楽しいあんかけごはんです。

[コメント]
ゴオンゴロンと入った大森産業しょうゆ豆で、、
お豆の食感とほっとした甘さが楽しめちゃいます。
夏の暑さで疲れた体を癒してくれる上に、
パワーも与えてくれちゃいます
初対面だった大森産業しょうゆ豆との出会いは
とってもステキなうれしい出会いでしたq(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪

おいしいか丼（By. こころさん）

珍味はそのままおつまみとして食べても美味しいですよね♪
そんなおつまみ・珍味がいつもの定番料理に大変身！！

ということで、

お客様からいただいた、おつまみ・珍味を使ったお料理のアイデア
をご紹介致します。

〔材料〕
ご飯　適量
おいしいか　50g（増量OK!）
玉ねぎ　1/2個
竹輪　4本
舞茸　1パック（他のきのこ類でもOK!）
卵　1個
水　300cc
味覇（ウェイパー）　6g
塩　少々
水溶き片栗粉　適量

〔作り方〕
おいしいかは包丁で切ってもいいんだけど、もしキッチンバサミがあるようなら、キッチンバサミで切った方が楽だよ

1.材料を適当な大きさに切っておく。
2.フライパンに胡麻油を熱して、玉ねぎ、竹輪、舞茸を炒めていく。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、水、味覇を加えて、玉ねぎがやわらかくなるまで軽く煮込む。
4.塩で味を調える。
5.おいしいかと、溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.丼にご飯をよそい、「5」をのせたら完成。

超簡単～
おいしいか、どこに入ってるか、いまいち見えにくい丼になっちゃってるけど
ちゃ～んと入ってるからね

〔コメント〕
うちは家族みんな、甘党なんだよね。
だから甘い味付けにすることが多いんだけど、砂糖入れて甘くするのって
抵抗があって・・・・・だって、体に悪そうでしょ？
だから今日は砂糖は一切使わない
でも食べてみると、おいしいかの甘みと旨みが、あんの中にしっかりと溶け出してて、
ほんのり甘くて美味しい～
おいしいかの弾力もしっかり残ってるから、具材としての存在感もバッチリだよ
おいしいかって、軽く煮込んだくらいじゃ、他の具材みたいに、やわやわにならないから
具材として使いやすいと思うんだよね。
今回の丼でもそうだけど、スープにしても、全然溶けないから。